eerste collumn hans dec. 2005

BOERDERIJ/VLEESVEE 91 — no. 12 (20 december 2005)
RUIM 30 centimeter sneeuw lag er eind november bij ons in het oosten. Als je dan om 10 uur in Nijkerk vergaderen moet,
kun je van alles willen, maar je bent van de buitenwereld afgesloten.
De tijd van het jaar maakt dat de natuur je tegenstander kan worden: sneeuw, mist, regen en - waar ik het
huiverigst voor ben - 15 graden vorst. Als dán de waterleidingen bevriezen en je moet dagen lang ruim
2.000 kalveren water voeren, word je niet gelukkig.
Waar ik zeker ook niet gelukkig van word, zijn de importheffingen die in het kader van de WTO waarschijnlijk
flink omlaag gaan bij rundvlees. Krijgen we niet flinke concurrentie van de rundvleesproducenten
in Zuid-Amerika? Goede kwaliteit leveren die, al zet ik toch vraagtekens bij hóe ze dat vlees produceren.
Ook de nieuwe kalfsvleesdefinitie geeft mij als rosékalverhouder stof tot nadenken. Kalfsvlees is vlees van
dieren tot 9 maanden, rundvlees noemen we vlees van dieren ouder dan 1 jaar. Daar zit dus een nog
naamloze categorie kalveren tussen. De mijne gaan naar de slachterij als ze 9 maanden zijn en 195 tot 200
kilo wegen. Waar moeten wij ons als rosésector op richten? Gaan we naar onder de 8 maanden? Dat betekent
dan flinke kostprijsverhoging. Maar het is dé manier om het als kalfsvlees te kunnen blijven verkopen.
Of gaan we naar ‘speciaal’ rosévlees, een zeer mooi product, maar met een hogere kostprijs? Of wordt
het weer een jonge stier? Dan moeten we overleven met een lage kostprijs in de rundvlees-vechtmarkt.
Volgens mij moet het een kalf worden dat buitengewoon goede, uniforme vleeseigenschappen heeft.
Vlees dat in de rest van de wereld bijna niet te produceren is tegen onze kostprijs.
Oké, ik ben een rasoptimist. Het zal een moeilijke weg zijn, maar bij ons in Twente zeggen we altijd: „De kop
d’r veur en dan d’r deur.”

Archief:

Columns:

okt. 2014 vechten tegen oude beelden

Het is lastig je imago te verbeteren als de lesstof op basisscholen sterk verouderd is 

Lees meer >>

aug 2014 De boer is de klos

GMP is geen garantie meer voor onbesproken voer. Licentie is te simpel te krijgen. Bij afwijkingen is boer de pineut.
 

Lees meer >>

juni 2014 Nabetaling voor beter kalf

Als we de 10 procent minste kalveren wegstrepen, maken we een flinke slag in ons inkomen. 

Lees meer >>

april 2014 Gedwongen pas op de plaats

Een val van de trap komt de technische resultaten ten goede maar zet de ontwikkeling stil.
  

Lees meer >>

febr. 2014 Goedkoper skien

Het nieuwe GLB gaat ons inkomen minimaliseren. Dat
wordt harder werken, beter draaien en bezuinigen. 

Lees meer >>